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30分钟搞定午餐油焖春笋

发布时间:2019-06-08 07:08:24
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春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分,纤维素的含量也特别高,常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。现在的春笋正当季,所以可以经常买来吃。这道“油焖春笋”味道鲜美,入口脆嫩爽口,非常好吃,做法也较为简单,喜欢的朋友不妨试试!

优府美食菜谱大全今日推荐菜品:油焖春笋

难度:切墩(初级)

时间:分钟

主料:春笋300g

辅料:油适量、盐适量、香葱适量、鲜酱油适量、老抽适量、糖一勺、白胡椒粉适量

美食菜谱做法:

1.春笋去壳洗净,香葱洗净

2.用刀的平面将春笋拍破,再切寸段

3.放入沸水中焯水3分钟捞出备用

4.香葱切段

5.锅中倒入适量油,将油烧热后放入几根葱白爆香

6.倒入春笋翻炒片刻,调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖

7.翻炒均匀后倒入小半碗清水,盖上盖子焖5到8分钟

8.汤汁收至浓稠后,将剩余的葱段放入,撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、由于春笋中含有较多的草酸,所以在烹饪前最好焯水几分钟,可以去掉部分涩味

2、将笋拍破可以在烧制时更入味

(美食责编:常秀美)

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